O produkcie

Pierwszy wysoko procentowy produkt w Grupie BRJ. Wytwarzany przez wyśmienitych piwowarów Browaru Ciechan według starych przepisów. Przywraca zapomniane smaki dawnej warszawskiej Porterówki. Wykwinty likier słodowy jest subtelnym połączeniem dojrzałego, długo leżakowanego piwa Porter Ciechan ze specjalnie przygotowanym w alembiku destylatem piwnym. Trunek wytwarzany z czterech rodzajów słodu jęczmiennego: monachijskiego, karmelowego, pilźnieńskiego i czekoladowego zawiera 30% alkoholu.

Grupa BRJ wprowadziła Porterówkę na rynek w grudniu 2014 r. Każde opakowanie zawiera certyfikat z unikalnym numerem oraz ręcznie wykonaną pieczęcią lakową.

GATUNEK

Porterówka to tradycyjna polska wódka wytwarzana z piwa porter i spirytusu, może być dosmaczona przyprawami korzennymi typu cynamon czy goździki oraz osłodzona cukrem lub miodem. Proporcje składników mogą być różne, w zależności od zakładanego stężenia alkoholu, słodkości lub goryczki. Jest to mocny, około trzydziestoprocentowy alkohol, lekko gorzki, o charakterystycznej barwie, którą zawdzięcza słodowi karmelowemu użytemu do uwarzenia piwa porter.

30
ALC / VOL
500
Pojemności
5000
Limitowana edycja

JAK POWSTAJE PORTERÓWKA

Porterówka powstaje poprzez połączenie długo leżakowanego, ciemnego piwa Porter ze specjalnie przygotowanym destylatem piwnym. Podczas destylacji piwa w alembiku do powstałego napitku przechodzą aromaty chmielowe i zbożowe z użytych słodów jęczmiennych dając charakterystyczną zbożową goryczkę i silnie wytrawny posmak. Nalewka kupażowana piwem porter, dosładzana, mieszana z surowym słodem jest  poddawana dalszemu leżakowaniu. Całość komponuje się w trunek o ciekawym szlachetnym bukiecie i wykwintnym smaku.

SKŁADNIKI

Aromatyczna nalewka Porterówka jest trunkiem dla smakoszy. Powstaje z połączenia piwnego destylatu z piwem Ciechan Porter. To użyty w produkcji alkoholu Porter decyduje o smaku Porterówki.

Piwo będące bazą Porterówki grupy BRJ to Porter Ciechan o intensywnym smaku palonego słodu i czarnej kawy, lekko, z nutą karmelu i suszonych owoców. Piwo zawiera 22% ekstraktu oraz 9% alkoholu objętościowo.

Porter Ciechan, jak wszystkie piwa browarów wchodzących w skład Grupy BRJ,  powstaje w tradycyjny sposób. Leżakując w tanku ponad 90 dni dojrzewa nabierając unikatowego smaku i aromatu.

ekstraktu

alkoholu

dni dojrzewania

Urządzenie do produkcji alkoholi destylowanych jest wzorowane na destylatorach używanych  już w starożytności. Były to proste miedziane kociołki, w których gotowano odfermentowany zacier zbożowy, a przez wężownicę chłodzoną wodą odbierano gotowy destylat. Alembik zainstalowany w Browarze Ciechan  to aparat wykonany z miedzi i stali nierdzewnej o pojemności 2000 litrów. Podgrzewany jest parą wodną poprzez płaszcz grzejny. Ma dodatkowo pięciopółkową  kolumnę wzmacniającą, chłodnicę zwrotną zwaną deflegmatorem  oraz chłodnicę odbioru. Kolumna wzmacniająca pozwala na uzyskanie bardzo mocnego alkoholu. Procedura jest wykorzystywana przy nalewkach i produkcji alkoholi smakowych. 

Kontakt

Jeśli chcesz się z nami skontaktować, skorzystaj z poniższego formularza:

Imię i nazwisko (wymagane)

Adres email (wymagane)

Temat

Treść wiadomości